Skvelý Šťavnatý punčák – Recept

Skvelý Šťavnatý punčák – recept od šikovnej @mnamibylucy

Najlepší punčák, ktorý sa oplatí vyskúšať. Recept si nezabudni uložiť. 😉 RECEPT: Upečieme si 3 pláty Suroviny na 1 plát (plech rozmer 22x33cm) 3 vajcia 100g cukor 75ml olej 75ml mlieko 150g hladká múka 1/2 balíčka kypriaci prášok Do 1 plátu potravinárske farbivo – ružové (červené)

1.) Vajíčka vyšľaháme s cukrom. Pridáme olej a mlieko a nakoniec múku s kypriacim práškom. Zamiešame, vylejeme na plech vystlaný papierom na pečenie a pečieme cca 15min. na 180st., teplovzduch. Urobíme test špáradlom. Ak sa cesto na špáradlo nelepí, cesto je upečené. Pláty necháme vychladnúť. Punčový nálev 200g cukor 150ml voda (ak chceme mať silnejší nálev, prilejeme malinový sirup v pomere 100ml voda a 50ml sirup) 50ml pomarančový džús 60ml rum (ak vynecháme pridáme viac vody a džúsu alebo malinový sirup, prípadne rumovú arómu) Punčová aróma – pár kvapiek 1 citrón Badián 3ks, klinčeky 3ks, celá škorica 1ks.

2.) Všetko nalejeme do hrnca, citrón nakrájame na kolieska a vložíme ho k nálevu, dáme to variť . Keď nám rozvar prevrie, necháme ho vychladnúť. Na dokončenie Kyselkavý džem – malinový, lesná zmes alebo ríbezľový Cukrová poleva Citrónová šťava z 1 citróna 200g práškový cukor Punčová aróma Potravinárske farbivo – ružové

3.) Keď máme pláty aj rozvar vychladnutý (zhruba po dvoch hodinách), môžeme začať finalizovať punčák. Na spodný plát natrieme džem, preklopíme ružový, stredný plát. Ten polejeme naším rozvarom. Ideálne ak vylejete všetok rozvar. Ak už plát nebude vpíjať rozvar, nedávame ho.

4.) Na vrchný, tretí plát natrefme džem a preklopíme ho na ružový plát. Punčák zaťažíme a necháme pár hodín odležať na chladnom mieste, ideálne cez noc.

5.) Následne punčák preklopíme a plát, ktorý bol dole, budeme mať na vrchu.

6.) Cukrovú polevu si urobíme zmiešaním cukru, pár kvapiek punčovej arómy a citrónovej šťavy, šťavu prilievame postupne, poleva má tiecť, ale mala by hyť hustá.

7.) Punčák potrieme cukrovou polevou, dozdobíme podľa nášho vkusu a necháme opäť zachladiť aspoň hodinu.